Quais alimentos contêm beta-glucana?
Konjac, cogumelos, Ganoderma lucidum, cevada das terras altas, trigo sarraceno, cevada, feijão, milho e aveia estão todos na lista. Se você tiver que fazer uma grande classificação por conteúdo, o primeiro lugar é aveia. De acordo com estimativas, desde que você coma 100 gramas de aveia, você pode ingerir pelo menos 6-8 gramas de beta-glucana.
A aveia foi reconhecida pela revista Time como o único cereal no "Top 10 Healthy Foods in the World". "Life Times" (13ª edição em 11 de novembro de 2016) relatou por que a aveia é o rei da nutrição em uma página inteira e apresentou de forma abrangente as 4 principais vantagens da aveia: alto teor de nutrientes, controle auxiliar de açúcar, colesterol mais baixo e prevenção da constipação . Mas deve-se notar que 90% do valor nutricional da aveia está realmente no farelo. O farelo de aveia não tem as altas calorias da aveia, mas reúne seus vários nutrientes. É o lugar onde os nutrientes realmente se reúnem. O índice glicêmico é 55, que é um alimento de baixo IG, e é chamado de "o nobre da fibra alimentar".
Sugar Energy Special Diet, como alimento funcional desenvolvido por profissionais diabéticos, contém farelo de aveia, pó de mudas de cevada e outros ingredientes ricos em -glucano, e possui “baixo índice glicêmico, baixo teor calórico, alto valor nutritivo, possui as características de alto teor de fibra alimentar e alta saciedade, e sua forte viscosidade pode embrulhar alimentos, absorver água, etc., prolongar o tempo de esvaziamento gástrico, retardar a absorção intestinal e desempenhar um papel na redução de picos e vales de preenchimento de açúcar no sangue pós-prandial.
